水果罐頭巴氏殺菌設(shè)備使用說明書
一采用巴氏殺菌法，對各類包裝產(chǎn)品蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間，即能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫度范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過能卻水進行冷卻并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫可延長食品儲藏期。
二、水果罐頭巴氏殺菌設(shè)備構(gòu)成
本設(shè)備有滅菌機及電控部分組成，通過電器控制實驗自動化連續(xù)式生產(chǎn)，分兩種規(guī)格形式：
1. 標(biāo)準(zhǔn)控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制。
2. 電腦全動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進行控制
三：水產(chǎn)品特點
1. 采用全不銹鋼(SUS304)制成設(shè)備安全、衛(wèi)生。
2. 采用巴氏殺菌法能保持原有品質(zhì)，保質(zhì)期長。
3. 采用自動溫控，變頻器調(diào)速，自動化流水線程度高，勞動強度低可選配電腦全自動控制系統(tǒng)
4. 設(shè)備使用，維護方便，外形美觀。
四 殺菌設(shè)備使用方法：
1.接通電源，該設(shè)備為三相四線，其中一根雙色線為零線(請專業(yè)人員進行連接線作業(yè)，以防對設(shè)備造成損害)
2.打開電源開關(guān)，設(shè)定溫度設(shè)定溫度過程為按SET，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值，設(shè)定好后在按一次SET鍵確認(rèn)。
3.打開殺菌開關(guān)，設(shè)備開始升溫，溫度升到設(shè)定值后自動停止，在工作過程中溫度下降升溫自動工作。
4.溫度升到設(shè)定值后，打開網(wǎng)帶開始運行，進行殺菌。
5.網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進行調(diào)整，旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低。
巴氏滅菌機注意事項：
1. 工作結(jié)束后，應(yīng)對設(shè)備進行清洗。
2. 每月應(yīng)檢查減速機油位及油質(zhì)，必要時進行加油或換油作業(yè)所用油為32號汽機油。
3. 設(shè)備移動及重新接線時，應(yīng)確認(rèn)電機的轉(zhuǎn)向，如反轉(zhuǎn)則將三相電中的兩相任意兩相倒換
4. 電器系統(tǒng)非專業(yè)人員禁止開箱。
設(shè)備可根據(jù)客戶實際需求設(shè)計定制！
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